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冬の旨味、牡蠣とじ丼

牡蠣とじ丼

カキフライが丹波タマゴと天然だしにつつまれる冬の旨味どんぶり

牡蠣とじ丼

大ぶりの広島産カキをカキフライにして、丁寧にとった天然だしを効かせたつゆに、丹波産たまごでとじたどんぶりです。

広島産の大ぶりな牡蠣
カキフライに
毎朝天然だしを仕込んでいます。
丹波タマゴでとじます
牡蠣とじ丼

牡蠣の旨味と程よい潮の香りが上品なだしの旨味とマッチして、丹波たまごがふっくらとした味わいを演出しています。
もちろんお米は丹波産、冬に食べたい旨味どんぶりです。

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